9 Główne zalety kapusty

Kapusta jest warzywem, które można na przykład jeść na surowo lub gotować i może być dodatkiem do posiłków lub głównym składnikiem. Kapusta jest bogata w witaminy i minerały, a także ma niską kaloryczność i niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu jest doskonałym sprzymierzeńcem na przykład w procesie odchudzania i wzmacnianiu układu odpornościowego.

To warzywo można sklasyfikować pod względem tekstury jako gładkie i kręcone, a także ze względu na kolor jako fioletowy i biały. Zarówno czerwona, jak i biała kapusta mają te same zalety, jednak czerwona kapusta ma wyższe stężenie fosforu i selenu, podczas gdy biała kapusta jest bogatsza na przykład w witaminę A i kwas foliowy.

Korzyści z kapusty

Kapusta to warzywo bogate w witaminy i minerały, z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, z których główne to:

Wzmacnia układ odpornościowy, ponieważ jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze; Zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym, ponieważ ma przeciwutleniacze i zapobiega wchłanianiu cholesterolu w organizmie, obniżając poziom cholesterolu; Kontroluje ciśnienie krwi, ponieważ sprzyja wydalaniu sodu z moczem; Pomaga w procesie krzepnięcia krwi, ponieważ dostarcza witaminę K, która jest niezbędna dla kaskady krzepnięcia; Poprawia wygląd i spowalnia starzenie się skóry, ponieważ przeciwutleniacze zapobiegają gromadzeniu się wolnych rodników, zapobiegając pojawianiu się brązowych plam na skórze i linii mimicznych; Pomaga schudnąć, ponieważ jest niskokalorycznym warzywem i bogatym w błonnik, witaminy i minerały; Zapobiega problemom żołądkowym, szczególnie zapaleniu błony śluzowej żołądka, ponieważ jest w stanie zapobiec bakteriom H. pylori pozostającym w żołądku i namnażającym się; Wzmacnia kości, ponieważ jest bogaty w wapń, magnez i potas; Poprawia funkcjonowanie jelita, ponieważ jest bogate w błonnik.

Ponadto kapusta może być pomocna w kontrolowaniu procesu zapalnego, a także w leczeniu reumatyzmu, dny moczanowej i nudności oraz w zapobieganiu powstawaniu wrzodów.

Spożycie kapusty nie ma wielu przeciwwskazań, ponieważ jest to bardzo bogate w składniki odżywcze warzywo i ma kilka zalet, jednak jego nadmierne spożycie może prowadzić do wzrostu gazów, ponieważ ma dużo siarki w swoim składzie, który może być trochę niewygodne.

Ponadto kobiety karmiące piersią powinny unikać spożywania kapusty, ponieważ może to powodować kolkę u dziecka. Dlatego zaleca się, aby dietetyk wskazał ilość i najbardziej odpowiednią formę spożycia dla danej osoby.

Tabela wartości odżywczych kapusty

Poniższa tabela zawiera informacje o wartości odżywczej 100 g surowej kapusty.

Komponenty	Surowa Kapusta
Energia	25 kcal
Białko	1, 4 g
Węglowodany	4, 3 g
Błonnik pokarmowy	2, 5 g
Lipidy	0, 2 g
Witamina C.	36, 6 mg
Witamina A.	10 mcg
Potas	160, 8 mg
Wapń	53 mg
Fosfor	32 mg
Żelazko	0, 57 mg
Magnez	35 mg
Siarka	32, 9 mg
Miedź	0, 06 mg
Sód	41, 1 mg

Przepisy z kapustą

Chociaż największe zalety kapusty wynikają ze spożycia surowych warzyw, możliwe jest spożywanie kapusty na różne sposoby i maksymalne wykorzystanie składników odżywczych, aby przynosiła korzyści.

Kapusta może być używana jako dodatek lub dodatek do niektórych potraw, takich jak:

1. Zapiekana kapusta

Zapiekana kapusta to zdrowy i szybki sposób na spożycie kapusty i stanowi na przykład świetny dodatek do zdrowego lunchu.

Składniki

2 kapusty; 1 cebula; 2 ząbki czosnku do smaku; 1 pudełko śmietany lub ricottą; 1, 5 łyżki masła; Sól do smaku; Lekka mozzarella; 1 szklanka mleka.

Metoda przygotowania

Pokrój kapustę i umieść na patelni z wrzącą wodą i pozostaw na kilka minut, aż zmięknie. W międzyczasie roztop masło na innej patelni, aby usmażyć czosnek i cebulę, którą należy pokroić na małe kawałki.

Następnie dodaj śmietanę, sól i ser i mieszaj, aż do uzyskania jednorodności. Następnie dodaj kapustę, ponownie wymieszaj, połóż na talerzu i upiecz. Ponadto można umieścić tarty ser na wierzchu przed zabraniem naczynia do piekarnika.

2. duszona kapusta

Duszona kapusta to również świetna opcja do posiłków.

Składniki

1 kapusta pokrojona w paski; 1 ząbek czosnku; 2 łyżeczki oleju; sól i pieprz do smaku; 1 pokrojony w kostkę pomidor; 1 szklanka grochu; 1 szklanka kukurydzy; 50 ml wody.

Metoda przygotowania

Najpierw połóż olej, czosnek i posiekaną cebulę na patelni, a następnie kapustę i wodę. Dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż kapusta zwiędnie.

Następnie dodaj pokrojone pomidory, groszek i kukurydzę, dobrze wymieszaj i podawaj.

3. Sok z kapusty

Sok z kapusty pomaga w procesie odchudzania i można go spożywać codziennie i mieszać z innymi owocami, na przykład jabłkami i pomarańczami.

Składniki

3 liście kapusty; 1 sok pomarańczowy; 500 ml wody.

Metoda przygotowania

Dobrze umyj liście kapusty i ubij w blenderze razem z sokiem pomarańczowym. Następnie odcedź i osłabiaj zgodnie z preferencjami. Zaleca się pić sok, gdy tylko będziesz gotowy, aby w pełni wykorzystać składniki odżywcze i korzyści.