- 1. Zapobiega zaparciom
- 2. Poprawia zdrowie kości
- 3. Eliminuje wolne rodniki
- 4. Zapobiega anemii
- 5. Chroni zdrowie serca
- Informacje o wartościach odżywczych rodzynek
- Jak spożywać rodzynki
- 1. Ciasteczka owsiane z rodzynkami
- 2. Ryż z rodzynkami i orzechami
Rodzynka, znana również jako rodzynka, jest suszonym winogronem, który został odwodniony i ma słodki smak dzięki wysokiej zawartości fruktozy i glukozy. Te winogrona można jeść na surowo lub w różnych potrawach i mogą różnić się kolorem, w zależności od ich rodzaju. Najczęstsze są żółte, brązowe i fioletowe.
Spożycie rodzynek może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, o ile jest spożywane z umiarem, ponieważ mają wystarczającą ilość błonnika i kwasu winowego, substancji, która przyczynia się do zdrowia jelit. Ponadto ten rodzaj winogron zapewnia energię, jest przeciwutleniaczem i ma wysoką zawartość witamin i minerałów.
Główne korzyści zdrowotne rodzynek to:
1. Zapobiega zaparciom
Rodzynki są bogate w rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna, które pomagają zwiększyć objętość kału i sprawiają, że są bardziej miękkie, stymulując funkcjonowanie jelita i ułatwiając jego wydalenie. Ponadto rodzynka zapewnia również większe uczucie sytości, więc spożywana w małych ilościach może przyczyniać się do utraty wagi.
Ten suszony owoc jest również uważany za prebiotyk, ponieważ jest bogaty w kwas winowy, kwas, który jest fermentowany przez bakterie jelitowe i pomaga poprawić funkcjonowanie jelit.
2. Poprawia zdrowie kości
Rodzynki mogą być dobrym dodatkiem do diety w celu poprawy i utrzymania zdrowia kości i zębów, ponieważ są bogate w wapń, bardzo ważny minerał dla tkanki kostnej. Zatem oprócz utrzymywania mocnych kości zapobiegają wystąpieniu osteoporozy.
Ponadto rodzynka zawiera także oligoelement, znany jako bor, który ułatwia wchłanianie wapnia, magnezu, fosforu i witaminy D, które są niezbędne dla całego układu kostnego, a także układu nerwowego. Z tego powodu bor obecny w rodzynkach może pomóc w zapobieganiu zapaleniu stawów, co zostało udowodnione w badaniach, które pokazują, że ludzie z chorobą zwyrodnieniową stawów mają bardzo niski poziom tego pierwiastka śladowego.
3. Eliminuje wolne rodniki
Rodzynki są bogate w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, fenole i polifenole, które są związkami, które pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny, eliminują wolne rodniki i zapobiegają uszkodzeniom komórek. Zatem rodzynki mogą pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak na przykład problemy z sercem lub rak.
4. Zapobiega anemii
Rodzynka jest dobrym źródłem fero, więc poprawia transport tlenu do komórek organizmu i sprzyja wytwarzaniu czerwonych krwinek, zapobiegając pojawieniu się niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza.
5. Chroni zdrowie serca
Włókna obecne w rodzynkach mają zdolność zmniejszania wchłaniania złego cholesterolu w jelicie, co pozwala na lepszą regulację poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi oraz zapobieganie odkładaniu się tłuszczu w naczyniach krwionośnych. Ponadto, ponieważ jest również przeciwutleniaczem i zmniejsza ryzyko uszkodzenia komórek, rodzynki doskonale nadają się do zmniejszania ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Informacje o wartościach odżywczych rodzynek
W tej tabeli przedstawiono informacje o wartościach odżywczych dla każdego 100 gramów rodzynek:
| Skład odżywczy na 100 g rodzynek | |
| Kalorie | 294 |
| Białka | 1, 8 g |
| Lipidy | 0, 7 g |
| Węglowodany | 67 g |
| Cukry | 59 g |
| Włókna | 6, 1 g |
| Karoteny | 12 mcg |
| Kwas foliowy | 10 mcg |
| Sód | 53 mcg |
| Potas | 880 mg |
| Wapń | 49 mg |
| Fosfor | 36 mg |
| Magnez | 43 mg |
| Żelazko | 2, 4 mg |
| Bor | 2, 2 mg |
Jak spożywać rodzynki
Aby jeść rodzynki w zdrowy sposób, ważne jest, aby były spożywane w małych ilościach, ponieważ są bardzo kaloryczne i mają dużą ilość cukrów. Jednak o ile są spożywane z umiarem, rodzynki mogą przynosić wiele korzyści zdrowotnych. Zalecana porcja to na przykład 2 łyżki stołowe, dodane na przykład do jogurtu, sałatek, płatków zbożowych, ciast lub muesli.
W przypadku osób z cukrzycą rodzynka ma średni indeks glikemiczny, a zatem oznacza, że mogą one umiarkowanie zwiększać poziom cukru we krwi i mogą być spożywane, gdy tylko istnieje dobra kontrola poziomu glukozy, z poszanowaniem diety. zrównoważony.
1. Ciasteczka owsiane z rodzynkami
Składniki
- 1 ½ szklanki owsa; ¼ brązowego cukru; 2 jajka; 1 szklanka mleka migdałowego; ¼ szklanki niesłodzonego jogurtu; 1 łyżeczka wanilii; ¾ szklanki mąki; 1 łyżeczka) soli; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 1 łyżeczka sproszkowanego preparatu; 1 łyżeczka cynamonu; ½ szklanki rodzynek.
Metoda przygotowania
W misce połącz płatki owsiane z mlekiem migdałowym. Następnie dodaj cukier, jajka, jogurt i wanilię i mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszankę. Stopniowo dodawaj mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną i drożdże. Na koniec dodaj rodzynki, włóż mieszaninę w małe formy i piecz w temperaturze 375º przez 15 do 20 minut. Ten przepis daje 10 ciasteczek.
2. Ryż z rodzynkami i orzechami
Składniki
- 2 łyżki rodzynek; ¼ szklanki orzechów włoskich, migdałów lub orzechów nerkowca; 1 szklanka ryżu; ½ posiekana cebula; 2 szklanki wody lub bulionu drobiowego; sól i pieprz do smaku.
Metoda przygotowania
Wlej niewielką ilość oleju na małą patelnię na średnim ogniu. Pozwól cebuli usmażyć na złoty kolor, a następnie dodaj ryż, rodzynki, sól i pieprz. Dodaj wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy zacznie się gotować, umieść na małym ogniu i przykryj patelnię przez 15 do 20 minut. Na koniec zdejmij patelnię z ognia i dodaj migdały, orzechy włoskie lub orzechy nerkowca.
